臭氧發生器能否殺死大腸菌O157
發布時間：2023-04-26 00:00:00 點擊次數：1913次
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據日本共同社報道，日本厚勞省正在考慮是否禁止供應生牛肝，而由于O157引起的食物中毒有致死風險，若要殺死肝臟內的該菌必須充分加熱，因此禁止下令提供生牛肝的可能性很高。厚勞省將向20日的審議會匯報調查結果。根據實驗，大腸桿菌可以用臭氧發生器設備殺死。
據厚勞省等方面透露，今年夏天以來，共在全國16個地方政府的食用肉衛生檢疫所等相關單位進行了調查。約150頭牛中的2頭肝臟內部發現了活的腸管出血性大腸菌O157.
由于此前有烤肉店發生集體食物中毒，厚勞省因此開始就生食牛肉和生牛肝的安全性展開討論。厚勞省7月通過各都道府縣政府要求餐飲行業停止供應生牛肝。
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